העיקרון של הקפאת-איטום נייר מצופה: נייר מצופה הוא חומר מרוכב המיוצר על ידי למינציה של שכבת פלסטיק פוליאתילן (PE) או פוליפרופילן (PP) על פני השטח של נייר רגיל. ביצועי האיטום שלו תלויים בעיקר במאפייני שכבת הפלסטיק. כאשר הטמפרטורה יורדת ל-18 מעלות:
שכבת PE שומרת על גמישותה וחוסמת ביעילות לחות.
בסיס הנייר עשוי להיות שביר בטמפרטורות נמוכות, אך שכבת הפלסטיק שומרת על האיטום שלה.
מומלץ לבחור בשכבת ציפוי בעובי של גדול מ- או שווה ל-30 מיקרומטר לאטימה טובה יותר.
שלושה תרחישי הקפאה מתאימים:
הקפאה לטווח קצר-: עבור מנות-מוכנות ומאפים המאוחסנים 1-3 חודשים, ניתן לאטום ישירות את שקית הנייר המצופה.
הגנת אריזה מחדש: מתאים לאריזה מחדש של פירות ים ובשר קפואים כאשר משתמשים בהם עם רצועות -איטום עצמי.
אריזה משנית: כבטנת-לחות לגלידות וקינוחים קפואים.
אמצעי זהירות לשימוש:
פרטים אלה משפיעים על אפקט האיטום בפועל:
הימנע מהפשרה חוזרת: עיבוי עלול לחדור לשכבת סיבי הנייר.
יבש את המשטח לפני האיטום: טיפות מים שקפאות יפגעו בשלמות האיטום.
לא מתאים לאחסון מזונות חדים: עצמות קפואות עלולות לנקב את שכבת הציפוי.
המלצת אחסון-לטווח ארוך: לאחסון מעבר ל-6 חודשים, עבור לאריזת פלסטיק טהורה.
